Dill

Geschichte & Hintergrund

Dill ist seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der traditionellen Küche und Volksmedizin Europas. Seine Nutzung reicht über die reine Würzung hinaus, da bereits in alten Texten auf seine spezifischen heilenden Eigenschaften eingegangen wird. Die Pflanze wurde nicht nur als Küchengewürz, sondern auch aufgrund ihrer wärmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften hochgeschätzt.

Eigenschaften

• Ätherölhaltig (enthält Terpen wie Limonen und Carvol)
• Kräuteranregend und mild leicht harntreibend (Diuretisch)
• Blähungstrengend und krampflösend (Karmink), besonders bei Magen-Darm-Problemen

Anwendungsgebiete

• Verdauungsstörungen und Blähungen (aufgrund der antimikrobiellen und krampflösenden Wirkung)
• Als mildes Küchen- und Gewürzmittel
• Stärkung des Stoffwechsels und der allgemeinen Verdauung

Zubereitung

Am besten wird Dill als Tee oder Aufguss aus den Samen oder dem frischen Kraut zubereitet. Alternativ kann das Kraut auch als würzliches Gewürz zu Speisen verarbeitet werden.

Fundort & Vorkommen

Mittel- und Südeuropa

Traditionell genutzt bei