Galanga

Geschichte & Hintergrund

Die Verwendung von Galanga ist tief in der ayurvedischen und traditionellen Medizin Indiens verwurzelt. Bereits in alten Sanskrit-Schriften wird ihr Rhizom für seine duftlichen und heilenden Eigenschaften beschrieben. Sie galt historisch als edles Gewürz und wird nicht nur kulinarisch, sondern auch bei festlichen Anlässen als aromatisches Parfüm eingesetzt.

Eigenschaften

• Aromatisch und würzig (Aromaticum)
• Ätherisch ölig (Quelle für Parfüms)
• Verdauungsfördernd (Digestiv)
• Entzündungshemmend (Anti-inflammatorisch)

Anwendungsgebiete

• Verdauungsstörungen und Blähungen
• Magen-Darm-Beschwerden
• Als Gewürz und Aromastoff
• Lindert lokale Entzündungen (z.B. in der Atemwegstradiition)

Zubereitung

Galanga wird am besten frisch oder getrocknet als Rhizom verwendet. Klassisch wird ein Aufguss (Tee) aus den gehackten Wurzeln hergestellt. Alternativ kann der Saft (Paste) direkt auf entzündete Stellen angewendet werden oder das Gewürz in Gerichte gekocht werden.

Fundort & Vorkommen

Indien. Sie ist ein tropisches Gewächs der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae).

Traditionell genutzt bei